Как приготовить блюда для прикорма

Print Friendly

Приготовление отдельных блюд для детей первого года жизни

как приготовить прикормИзначально все блюда прикорма ребятишкам даются без соли и без сахара. Постепенно с расширением рациона и вкусового восприятия эти продукты вводят. Лучше всего заранее приготовить  раствор соли и сахарный сироп, для того, чтобы малышу случайно не попались нерастворенные крупинки. Добавлять в блюда совсем немного.

Протирать овощи, фрукты или мясо для измельчения и придания однородной структуры можно через сито, мелкий дуршлаг или же можно воспользоваться блендером. Блендер для молодой мамы вообще спасение и вещь необходимая. Но если его нет, то подойдет и сито.

Кроме соков вы можете спокойно варить обычные компотики из сухофруктов и ягод. Смотрите, чтобы сухофрукты были чистые и свежие. ( не 10 летней давности :) )

Итак, как приготовить первый прикорм:

Сахарный сироп.

В кастрюлю всыпать сахар, налить горячей воды и, помешивая, кипятить на слабом огне в течение 20 минут. Готовый раствор процедить через двойной слой стерильной марли. Слить в стерильную бутылку и закрыть стерильной пробкой. (В домашних условиях стерилизация методом кипячения).
Раскладка на 1 литр: сахар 1 кг, вода — 650 мл.

25% раствор поваренной соли.

В кастрюлю всыпать поваренную соль, залить горячей водой и , помешивая, прокипятить на слабом огне в течение 10 мин. Готовый раствор процедить через двойной слой стерильной марли. Слить в стерильную бутылку. Раскладка на 1 литр: поваренная соль — 250 г, вода — 1000мл.

Как приготовить домашний творог груднчику.

Детский кефир  ( снежок, биолакт, детский биокефир) вылить в чистую эмалированную посуду, поставить на самый маленький огонь. Когда сверху образуется сгусток, сразу откинуть на стерильную марлевую салфетку или сито, чтобы стекла жидкость. Из 250 мл кефира получается 40 г творога. Чем будете дольше кипятить, тем творог жестче и мельче.

Сок из свежих яблок.

Свежее яблоко (антоновка, белый налив, семеринка) вымыть, обдать кипятком, снять кожуру тонким слоем, натереть на терке. Полученное пюре положить в стерильную марлю, сложенную вдвое, и отжать сок ложкой из нержавеющей стали, можно воспользоваться соковыжималкой. Если сок очень кислый, можно добавить воду и  сахарный сироп из расчета 5 — 10 мл на 100 мл сока.

Картофельное пюре.

Картофель промыть, очистить и сварить в небольшом количестве воды или на пару. Затем в горячем виде протереть через сито или дуршлаг, при непрерывном взбивании добавить горячее молоко (кипяченое) и раствор поваренной соли. В готовое блюдо добавить растительное масло. Раскладка на 100 г: картофель — 100 г, молоко — 40 мл, 25% раствор поваренной соли — 1,5 мл, растительное масло — 3 г.

Пюре из разных овощей.

Овощи помыть щеткой, очистить, нарезать, положить в кастрюлю, в которую налита вода, слоем в 2 — 3 см, закрыть крышкой и поставить тушить на слабом огне. Надо все время следить за тем, чтобы на дне кастрюли была вода, и овощи тушились паром. Довести овощи до полуготовности, добавить крупно нарезанный картофель продолжать тушить до полной готовности всех овощей. Готовые овощи в горячем виде протереть через сито или дуршлаг, добавить горячее молоко, раствор соли, хорошо взбить, поставить на огонь и довести до кипения. В готовое пюре добавить растительное масло.
Раскладка на 100 г: овощи разные (морковь, капуста, брюква, репа, кабачок) — 30 г, картофель — 20 г, 25% раствор поваренной соли — 1,5 г, молоко — 25 мл, растительное масло — 3 г.

Каша манная 5%-ная.

В кипящую воду струйкой всыпать манную крупу и варить при непрерывном помешивании на слабом огне в течение 15-20 мин. Затем долить подогретое сырое молоко, добавить сахарный сироп и довести до кипения. В готовую кашу добавить сливочное масло.
Раскладка на 100 г: молоко — 50 мл, вода — 50 мл, манная крупа — 5 г, сахарный сироп — 3 мл, масло сливочное — 3 г.

Каша 10 %.

Берут в 2 раза меньше воды, в 2 раза больше крупы, добавляют 1 мл 25% раствора поваренной соли. Технология приготовления та же, что для 5% каши.

Протертая 10% каша (овсяная, гречневая, рисовая).

В кипящую воду при непрерывном помешивании всыпать крупу, предварительно перебранную и промытую. Варить на слабом огне в течение 1 часа. Разваренную кашу протереть через сито, добавить сахарный сироп, раствор соли, подогретое молоко и при помешивании кипятить еще 2-3 мин. В готовую кашу добавить сливочное масло. Раскладка на 100 г: молоко — 100 мл, крупа — 10 г, вода — 100 мл, сахарный сироп — 3 мл, 25% раствор поваренной соли — 1 мл, масло сливочное — 3 г.

Как приготовить мясное пюре .

Мясо нарезать небольшими кусочками, залить бульоном и тушить до мягкости, затем дать остыть и дважды пропустить через мясорубку, затем протереть через мелкое сито. Полученную массу положить в небольшую кастрюлю, добавить немного бульона, сливочное масло, раствор соли, все смешать, накрыть крышкой и на небольшом огне довести до кипения. Пюре из печени готовится также, но тушить печень можно в воде на небольшом огне 10-15 мин. В измельченную массу добавить бульон или молоко, хорошо взбить и поставить еще на 10-15 минут на водяную баню. Если малыш неохотно ест печеночное пюре, его рекомендуется сначала смешивать с мясным пюре. Раскладка на 100 г: мякоть мяса (печени) — 80 г, бульон или вода — 100 мл, 25% раствор поваренной соли — 1 г, масло сливочное — 5 г, молоко ( в печеночное пюре) — 20 мл.

По мере взросления малыша пища должна становиться более густой, затем , менее однородной, с комочками, чтобы он учился жевать. И, в конце концов, вы перейдете на обычные блюда вашего стола. Главное помните, что любая пища должна быть свежеприготовленной, разнообразной, здоровой (никаких газировок, картошек фри и прочих радостей быстрого питания) и приготовленной с любовью.

Сроки введения прикормов вы можете посмотреть в этой статье.

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий для Галина Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img src="" alt="" class="" width="" height="">

http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://maryadom.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
x
Получать новые статьи себе на почту

Введите ваш email:

ВверхВверх